Ο Γιώργος Κατσούλης εργάζεται και διαμένει στη Μεσσηνία. Έχει σπουδάσει Τεχνολόγος γεωπόνος και ασχολείται ενεργά με την αγροτική παραγωγή. Είναι ενεργό μέλος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών «Ένωση Μεσσηνίας».

Διετέλεσε γραμματέας του Συνδέσμου Αγροτικών Συνεταιριστικών Οργανώσεων και Eπιχειρήσεων Ελλάδας (ΣΑΣΟΕΕ), ενώ τον Μάιο του 2022 εξελέγη Πρόεδρος του Συνδέσμου, ιδιότητα την οποία διατηρεί μέχρι σήμερα».