Αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι ένας φόρος τιμής στη δύναμη της συνεργασίας και στην πλούσια γαστρονομική μας παράδοση. Οι συνταγές που ακολουθούν είναι εμπνευσμένες από καθαρά συνεταιριστικά προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι οποίες παρουσιάζουν δημιουργικούς τρόπους για να τα ενσωματώσουμε στην καθημερινή και τη γιορτινή κουζίνα. Η αυθεντικότητα των τοπικών γεύσεων συναντά τη δημιουργικότητα της κουζίνας, σε ένα ταξίδι γεύσεων και παράδοσης, με τη σφραγίδα των ανθρώπων που τιμούν τον τόπο τους.

Η GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ, σε συνεργασία με τη σεφ Ελισάβετ Κοντοκώστα, προτείνουν 12 ενδεικτικές συνταγές που αναδεικνύουν τη μοναδική γεύση και την αυθε- ντικότητα των ΠΟΠ και ΠΓΕ προϊόντων, συνδέοντας την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία.